我家餐厅冰箱通海洋 第5节
真的太好吃了。 而且非常下饭。 叶久久就着海带丝直接吃了两碗饭，吃饱后她将一大筐海带分了一半去晾晒着，等晒干了用来煲汤，新鲜的就留着明天做菜。 第二天，一间名为‘九九’的海鲜私房菜馆就悄悄地正式营业了。 小本生意，已经负资产的叶久久没有大张旗鼓的请表演队，只在门口挂了一个‘正在营业’的木牌，告知大家这里开门开业了。 叶久久挂好牌子后就回房换了一身白衣黑裤，穿上米色的定制围裙，然后去厨房里开始准备。 今天冰箱里有沙白、文蛤、黄蛤、香螺，品种多但数量不多，但个头比市场上买的大许多，加起来重量十几斤。 再加上冰箱里屯着的扇贝、青口和甜螺，应该够用了，叶久久没有特意宣传，估计也没有多少客人。 叶久久先将甜螺从冷藏室拿了出来，不知道是不是冰箱的原因，里面的甜螺、扇贝、青口都还很新鲜，和刚送过来时一模一样。 她将它们的外壳洗刷干净备用，然后将需要的姜、葱、蒜、辣椒、配菜等准备好，以免客人来了忙不过来。 准备好后，她根据现有的海鲜拟了一个菜单，并标注了价格： 开胃凉拌海带丝/88 沙白海鲜粥/188 蛤蜊蒸蛋/188 蒜蓉粉丝扇贝/288 龙井文蛤竹荪汤/288 凉拌甜螺片/388 辣炒香螺/388 芝士焗青口/388 因为是私房菜，再加上海鲜比普通的更大、口感更好，所以定价贵了一点点，另外因为数量有限，先点先得，卖完即止。 叶久久制定好价格后继续忙自己的，偶尔透过厨房门口挂着的印着一条蓝色鱼儿的亚麻帘子看一眼店铺外面。 外面偶尔路过的人也注意到了巷尾这间店面又开了，但好像和以前不一样了。 落地窗外面多了几大盆观赏芭蕉，碧绿的芭蕉叶随意垂落，半遮半掩的为铺子内里增加了私密感。 另外入口旁边的青灰色墙壁上也镶嵌着一块仿古木质招牌，上面雕刻着九九两字，下面还雕着一尾鱼，寥寥几笔却显得活灵活性，很有韵味。 “这里什么时候新开了一间餐厅？环境瞧着还挺好，不知道是卖什么的？” “从外面看不出来，让人挺好奇的。” “我们先去忙，等晚上有时间再过来探探究竟。” 巷子里几间还营业的铺子主人也探头出来看了看，见里面冷冷清清的后就乐呵呵的回了自家铺子里，招呼着为数不多的几个客人。 她们没注意到的是此时有个小胖墩蹦蹦跳跳的跑向了餐馆，用力的推开了门。 随着门被推开，门后挂着的铃铛跟着响了起来，声音非常清脆悦耳，叶久久听到声音后擦了擦手，立即走了出去。 “漂亮jiejie，我们来吃饭啦。”小胖墩像个小炮弹似的冲向叶久久，软软糯糯的说着：“我还想吃你做的海鲜粥。” 跟着进来的乐乐mama也紧接着说道：“老板，生意兴隆，恭喜发财。” “谢谢。”叶久久朝金主们露出今天的最灿烂的笑，“欢迎光临，你们想坐哪里？” 乐乐mama看着焕然一新的铺子，惊讶的合不拢嘴，才两三天的功夫环境就变得这么雅致，这个老板还有点本事，“我们七个人，就坐靠窗的长桌吧。” 乐乐mama带了儿子、丈夫、双方父母过来，所以挑了个角落靠窗的长桌，桌上摆放着一个小小的浅绿色瓷瓶，里面插着一枝藤蔓，阳光透过玻璃窗照在藤蔓上，生机盎然。 乐乐外婆小声问女儿，“你不是说比较街边摊吗？怎么瞧着很贵的感觉。” “环境好还不好吗？”乐乐mama看向端着茶壶过来的叶久久，笑着问道：“老板，这是你请人设计的？” “是我自己瞎弄的。”叶久久大学念的设计，所以懂一点这些，她笑着给几人倒了刚泡好的龙井茶，倒茶规矩还挺好，让人挑不出错，“请喝茶。” 说完后又将写着菜单的平板递给财神爷们，“这是今天的菜单。” 乐乐mama接过平板看了看菜单，“只有这些吗？” “是的。”叶久久顿了顿，“这些海鲜都是随机运来的，每天有什么做什么，今天只有这些贝类。” 她顿了顿，“全都是鲜活的，品质非常好，因此数量不多，卖完即止。” 乐乐mama点了点头，表示理解，私厨菜馆都是这样任性，“那我看看选什么。” “mama，我要海鲜粥，要蒸蛋。”小胖墩还惦记着上次吃的海鲜，扒拉着mama的手让她点这两个。 “好，给你点。”乐乐mama看向丈夫，“咱们人多，要不都点一份？”全点了也才二千二，人均三百出头，价格也还好。 乐乐爸爸看了眼价格，有点rou疼，但想到儿子和老婆一直回味的表情，还是点了点头，“我们人多，都要一份。” “请稍等一会儿，很快就上菜。”叶久久回了后厨，她戴好自己的厨师帽，直接开干！ 作者有话说： 1.设定私厨，冰箱特别，海鲜特别，有功效，物以稀为贵，所以菜品价贵，不要因为是海带就歧视它。 . 2.这是幻想小说，背景架空，全文虚构，整本小说都是我编的，请大家别再拿现实社会的生活经验去考究我的价格、海鲜功效、一些规则等等。 用平时买菜的价格来判断小说里的价格，真的有点搞笑，为什么总有人觉得自己买得起的才合理，就跟拿路边买十块钱两斤的葡萄价格去批判进口超市几百块一斤的葡萄太贵了、不合理一样奇怪。还说冰箱来的没有成本不该这么贵，没花钱的就想白嫖吗？玉石、金子还是大自然的产出呢，说这些话的人怎么不叫开采商卖便宜一点？ . 3.如果觉得剧情好看就继续看，没必要关心主角营业相关证件办了哪些、有效日期多久、三天能不能全部办好、工商局检查这些和正文剧情无关的内容，这个因为我不会写相关内容，所以都是一笔带过的，非要揪着这些不放，有些正文里也说过，但选择性不看，最后又来挑刺我的排雷解释，真的好累。 . 4.真的求求各位了：不要套入现实，不要过分较真挑刺！本文私设很多，不接受写作指导！！我真的很头疼，我能怎么办，我只能痛苦的告诉你我这个只是幻想小说，这是虚构的，不要过分深究！不要一直挑刺各种杠！不能接受就弃文，别张嘴就来行不行。 第6章 龙井文蛤竹荪汤 叶久久回到厨房就开始干活，凉拌海带丝和沙白海鲜粥已经提前准备好了，剩下的需要现在制作。 她站在窗前，动作利落的打了三个土鸡蛋，打散后加入温水，再透过滤网倒入刷了一层油的瓷白盅里，盅边沿出有一圈淡蓝色花纹，看着非常淡雅。 最后轻轻的放入十几块焯过水的文蛤rou，然后盖上保鲜膜后放入蒸箱里蒸上十分钟。 为了不让客人久等，叶久久一心三用，又顺手重新烧了一壶开水来泡做汤用的龙井，然后将洗刷好的大甜螺放入一直烧着沸水的锅里，等煮熟后再捞出。 煮上甜螺后，叶久久左右开弓，直接烧锅热油，加入早就切好的蒜末、花椒炒香，再倒入她自己炒制的底料，炒香后倒入洗干净的八个香螺，其实这个香螺应该也叫红香螺，外壳是棕红色的，长得圆滚滚的，看着就很好吃。 等香螺煮上后，甜螺也煮好了，叶久久直接取出螺rou，切成薄薄的片，和切好的香芹混在一起，加入少许调味搅拌均匀，然后放在蓝边瓷白的盘子中央，高高的垒砌像一个小宝塔，最后在宝塔旁边放两片芹菜叶子点缀一下。 做好凉拌甜螺片后，叶久久看了眼时间，已经过去六分钟了，她看了看还要四分钟才好的蛤蜊蒸蛋，于是转身又开始处理扇贝，扇贝个头很大，里面的rou有掌心那么大，白白嫩嫩的看着就特别鲜。 要不是扇贝不多，叶久久真想多搞两个给自己吃，她叹了口气，哀怨的将粉丝铺上去，再浇上一层炒好的蒜蓉调料，等蛤蜊蒸蛋蒸好出来，她顺势将蒜蓉粉丝扇贝推了进去，并调制了时间。 叶久久擦了擦汗水，整理了下仪容后将开胃凉拌海带丝、蛤蜊蒸蛋、凉拌甜螺片端了出去，“请慢用。” 乐乐mama还以为要等很久，“老板，你做菜的速度很快。” “以前经常在餐馆帮忙，所以速度还行。”叶久久提前将所有的菜都准备齐全，一个接一个的做，整个过程丝毫不乱，唯一的缺点就是照顾不到铺子前面，等生意稳定下来再雇人。 叶久久说完后，又体贴的将客人们要的鲜榨果汁和价格适中的白葡萄酒送上，然后又折回厨房将辣炒香螺装盘。 她用西蓝花在旁边稍稍点缀一番，接着就和早就做好的一砂锅沙白海鲜粥送了上去，送完后她没在餐馆里多待，回去继续准备制作龙井文蛤竹荪汤和芝士焗青口。 外间。 “我来看看这个88一份的海带丝是什么味儿。”乐乐奶奶觉得这里简直就是黑店，要不是儿媳妇和孙子非要过来，她可舍不得花钱吃这么贵的海带丝。 乐乐奶奶嫌弃咧咧的吃着凉拌海带丝，片刻后脸上的表情都不自然了，好像真的还挺好吃。 乐乐mama看穿了婆婆的心思：“妈，怎么样？” “还凑合吧。”乐乐奶奶口是心非的说道：“换做我应该也能做出来。” “你在家又不是没有做过。”乐乐爷爷没给老妻留面子，大大咧咧的说了出来，“这个海带丝做的真的好，特下饭。” “这个海鲜粥真的鲜，舌头都快鲜掉了。”乐乐外公捧着配套的瓷白蓝边碗喝着粥，“乐乐说的没错，真的很好吃。” “外公，我都说了我没骗人的。”乐乐一口一勺蒸蛋，一口一勺海鲜粥，吃得可香了。 “是是是，咱们乐乐没骗人。”乐乐奶奶给孙子夹了个大香螺，“一个38.8呢，不好吃对得起这么贵吗？乐乐你把里面的rou都抠干净，千万别浪费。” “这么好吃的香螺才388还挺便宜的。”乐乐爸爸去过的高级私房菜馆，味道好的一道菜七八百或是上千的都有，相比起来老板这里的价格非常接地气了。 这时，送菜上来的叶久久听到这话，忽然在想是不是太善良了？是不是应该再黑一点？ 不过已经定好了，叶久久也懒得多想，她将做好的蒜蓉粉丝扇贝、芝士焗青口、龙井文蛤竹荪汤送上去，“你们的菜已经上齐了。” 乐乐mama帮忙挪了挪餐盘：“谢谢老板。” 叶久久看着盘子里所剩不多的还想，“你们觉得味道怎么样？” “特别的鲜香。”乐乐外婆竖起大拇指，“海螺rou肥嫩鲜美，文蛤脆嫩香甜，海带丝也带着回甘，但不是加了糖的那种甜，好像是它本身带着甜一般。” 乐乐举起手：“我知道，大海是甜的，它在海里长大所以就是甜的。” 众所周知大海是咸的，哪里会有甜的大海？众人只当他是童言稚语，哄声而笑，“这个海螺壳好大，比我掌心还大，rou质肥美，我得吃几口才能吃得下。” 乐乐外婆说：“以前吃的海鲜总有一股nongnong的腥味，这里吃着完全没有，而且还觉得特别鲜，让人觉得浑身上下都很轻松。” 叶久久听到这么高的夸赞，精致的眉间尽是笑意，“你们喜欢就好。” “真的很喜欢。”乐乐mama喝着汤，忍不住也夸几句：“这个汤好鲜，感觉舌头都要被鲜掉了，里面还带着茶水的淡淡清香，真好喝。” “多喝这个汤对身体好，很养生。”叶久久看大家都很喜欢，悬着的心也落回了肚子里，她真怕自己没有做好对方掀桌子走人，“你们慢慢吃，有什么需要叫我。” 厨房在叶久久熬汤的时候简单收拾干净了，她走到餐馆门口坐下暂时休息一下，隔着玻璃窗望着外面热气笼罩的巷道，像个大火炉。 她喝了一口水，润了润喉咙，正打算玩会儿手机时看到刘奶奶提着两个花篮过来了，她连忙起身去开门，“刘奶奶你怎么过来了？” “你今儿开业怎么也不和我们说一声？要不是听到有人在闲聊，我们都还不知道。”刘奶奶说着将花篮放到门口两侧，然后探头看向铺子里，“里面大变样了哈。” “是改了许多。”叶久久将刘奶奶以及她的家人迎了进来，“里面凉快，进来吹会儿空调？” “好。”刘奶奶看着处处都觉得好，和商业街那边的高档餐厅一样有档次，餐厅里放了九张长度不同原色木桌，她就在门边找了一张长桌子，一家八口刚好可以坐下，“久久菜单呢？我刚才在后巷里就闻着香了，所以也来尝尝鲜。” 叶久久知道刘奶奶是来给自己捧场来了，犹豫着拿出菜单，刘奶奶会不会把自己这里当黑店啊？